魚湯米粉

目前正在創業，以有初步團隊進行。面對「吃的魚自己養」時代來臨，養殖漁業是未來重要趨勢，也可以穩定供應供貨。養殖漁民通常將魚賣給大盤商，接觸在地養殖戶發現銷售、飼料供應等問題並非農漁民能獨自解決的難題。 蟹莊有養殖泰國蝦與草魚，發現草魚價值是能夠達到天然飼養條件的魚種。宜蘭三面環山，一面向海，擁有豐富的自然資源，我們藉由如此優勢在宜蘭養殖草魚，水草場提供水草、牧草場提供草料餵食草魚，達到天然飼養、永續循環。 憑藉自身所學投入養殖、烹飪到成立一間魚湯店，把關品質、消費者也吃得安心又美味。我們分析現在消費者的飲食習慣偏向麵食類，而秈米的特性是能製作米粉變成麵食，加入我們的魚湯升級為魚湯米粉。自己的魚、在地的米和漁港的漁獲，融合各方在地食材，在眼前這碗魚湯米粉，不僅是美味，還承載著對地方農漁民辛苦的肯定，以及對自然貴贈的感恩。

專業 餐飲創業中找夥伴。經營觀光農場行銷有6年經驗，目前在蘭楊蟹莊從事網路行銷、產品規劃